HRX Consulting
Un regard extérieur expert pour transformer vos défis en opportunités de croissance durable.
Réserver un diagnostic5 leviers de transformation
Notre approche couvre l'intégralité des dimensions qui déterminent la performance d'un établissement.
Croissance
- Stratégie de développement 12–36 mois
- Analyse de marché et positionnement
- Ouverture de nouveaux marchés
- Développement de l'offre et des revenus
Rentabilité
- Audit complet des coûts opérationnels
- Optimisation food cost et labour cost
- Révision des grilles tarifaires
- Plan de retour à la rentabilité
Performance RH
- Restructuration organisationnelle
- Culture d'entreprise et engagement
- Plans de formation et montée en compétence
- Systèmes de rémunération motivants
Expérience client
- Audit de l'expérience client 360°
- Standards de service et scripts
- Gestion des avis et réputation en ligne
- Fidélisation et programmes de loyauté
Innovation
- Intégration des outils digitaux
- Automatisation des processus
- Nouveaux modèles de revenus
- Veille sectorielle et benchmarking
L'approche HRE
25+ ans d'expertise terrain
Jérôme Ferrer apporte une vision unique alliant excellence gastronomique, gestion d'établissements multiples et maîtrise des enjeux RH du secteur.
Notre processus
Une méthode structurée qui garantit des résultats mesurables à chaque étape.
Diagnostic initial
Analyse approfondie de votre établissement : finance, opérations, équipe, marché. Durée : 2 semaines.
Rapport & recommandations
Présentation détaillée des constats et d'un plan stratégique priorisé avec indicateurs de succès.
Mise en œuvre
Accompagnement opérationnel pour déployer les recommandations avec votre équipe.
Suivi & ajustements
Revues mensuelles des KPIs et ajustements du plan pour maximiser les résultats.
Prêt à transformer votre établissement ?
Un premier appel de 30 minutes suffit pour évaluer si nous pouvons vous aider et comment.